ANALISIS PENGARUH HARGA PRODUK, KUALITAS PRODUK, DAN STRATEGI PEMASARAN TERHADAP PERMINTAAN DODOL KENTANG DI KOTA SUNGAI PENUH

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh fenomena yaitu Permintaan dodol kentang di Sungai Penuh mengalami fluktuasi dan cenderung menurun dalam beberapa tahun terakhir antara masa peak season 30% hingga 50% dan low season 20% hingga 40%.Penetapan harga produk dodol kentang yang belum optimal karena ketidakstabilan harga bahan baku dan persaingan dengan produk sejenis. Kualitas produk dodol kentang yang belum konsisten karena variasi dalam proses produksi dan keterbatasan teknologi. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Analisis Pengaruh Harga Produk, Kualitas Produk dan Strategi Pemasaran Terhadap Permintaan Dodol Kentang di Sungai Penuh. Penelitian ini menggunakan desain penelitian kuantitatif. Populasi dalam penelitian ini adalah adalah 50 sampel yang terdiri dari 15 toko dan 35 konsumen pada Toko Kue yang ada di Pasar Sungai Penuh. Sampel diambil menggunakan total sampling maka jumlah sampel dalam penelitian ini 50 Toko Kue yang ada di Pasar Sungai Penuh terdiri dari 15 toko dan 35 konsumen . Teknik pengumpulan data menggunakan angket. Teknik analisis data menggunakan analisis linear berganda dengan bantuan SPSS versi. 25. Hasil penelitian bahwa Uji parsial (uji t) menunjukkan harga produk berpengaruh signifikan positif terhadap permintaan dodol kentang (thitung 3,940 > ttabel 2,0096; sig. 0,000 < 0,05). Demikian juga kualitas produk berpengaruh signifikan positif (thitung 3,917 > ttabel 2,0096; sig. 0,00 < 0,05). Namun, terdapat inkonsistensi pada hasil strategi pemasaran yang dikatakan berpengaruh signifikan meski thitung 4,587 < ttabel 2,0096. Uji simultan (uji F) membuktikan ketiga variabel secara bersama-sama berpengaruh signifikan terhadap permintaan dodol kentang (Fhitung 8,522 > Ftabel 3,190; sig. 0,001 < 0,05). Koefisien determinasi (R Square) sebesar 74,82% variasi permintaan dodol kentang dijelaskan oleh ketiga variabel tersebut.